En la cocina asiática utilizan mucho la lechosa verde en la cocina. Se hacen ricas ensaladas con vegetales o mariscos y la vinagreta con jengibre.
En la cocina venezolana se hace con la lechosa verde nuestro postre navideño tradicional, el dulce de lechosa verde con papelón.
Hoy les doy mi receta de una ensalada con lechosa verde ligera, refrescante.
