Ingredientes
(6 personas)
• 12 huevos duros.
• 1 aguacate grande.
• 1 queso crema.
• El jugo de 1 limón.
• 2 cdas. de cebollines picaditos.
• 2 cdas. de mayonesa.
• Sal.
• Hojas de perejil fresco.
Preparación
• Se hierven los huevos por 10 minutos en agua que los cubra. Al estar duros se pelan y se cortan a la mitad. Se les sacan las yemas duras.
• Se colocan en un recipiente junto al queso crema y al aguacate pelado y aplastado, agregar el cebollín picado, la sal, el jugo de limón y la mayonesa.
• Se rellenan las claras con la preparación y se adornan con perejil picado o una gótica de salsa de Tomate Kétchup.
Quedan muy buenos sobre hojas de lechugas o rúgula como entradas o para un almuerzo ligero.