Ingredientes
(6 personas)
• 10 rabanitos cortados en rebanadas.
• 2 pepinos cortados en rebanadas.
10 alcaparras picaditas.
• 2 cebollas moradas cortadas en tiritas.
Vinagreta de jengibre
• ½ taza de aceite de maíz o soya.
• ¼ taza de vinagre de vino blanco.
• 1 cda de jengibre rallado.
• 2 cdas de salsa de soya.
• Cilantro fresco para adornar
Preparación
• Se pican en rebanadas los rabanitos, los pepinos y las cebollas en tiritas.
• Se hace la vinagreta mezclando todos los ingredientes menos el cilantro que es lo último para adornar.
• Se unen todos los ingredientes de la ensalada en un boul o recipiente.
• Al servirla se le agrega la vinagreta y se adorna con cilantro.
• Acompañan muy bien con parillas, salchichas, carne o pollo.