ESTAMPAS
Mercedes Oropeza
Ingredientes
1 gallina de 2 kilos aproximadamente (ya limpia)
6 litros de agua
1 limón cortado en dos
2 tallos de ajoporro
3 tallos de cebollín
2 cebollas grandes cortadas en dos
3 tallos de céleri con sus hojas
1 cabeza de ajos
1/2 kilo de yuca
1/2 kilo de papas
1/2 kilo de apio
3 jojotos tiernos
1/2 kilo de repollo blanco
1/2 kilo de batatas blancas
2 cucharadas de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
2 ramitas de hierbabuena
2 ramitas de cilantro