Ingredientes
(6 personas)
• 500 gr. de tomates maduros
• ½ kg. de azúcar
• 1 cda. de esencia de vainilla
• Un poco de azúcar
Preparación
• Pelar los tomates y las cortas en trozos.
• Se ponen en una olla con el azúcar
• Se cocina todo a fuego lento con la esencia de vainilla hasta que espese dándole vuelta con una cuchara de madera.
• Deje enfriar la mermelada de tomate y se pone en un frasco de vidrio.
Queda muy bien acompañando con queso de cabra.