Entre los ingredientes típicos de la temporada se encuentran frutas como ciruelas, albaricoques, manzanas e higos. También son muy comunes los frutos secos y el chocolate. Elabore los deliciosos dulces que presento a continuación con suficiente antelación para que pueda disfrutar la velada y compartir con sus seres más queridos.
Compota navideña
Ingredientes
(6 personas)
500 g de ciruelas pasas
250 g de pasitas
500 g de orejones de albaricoque
250 g de orejones de manzana
250 g de higos secos
1 taza de azúcar
1 litro de vino blanco
La cáscara de 1 limón
2 ramas de canela
Preparación
Cocinar todos los ingredientes en una olla, a fuego medio, por una hora. Dejar enfriar y verter en una dulcera. Colocar en la nevera y servir a temperatura fría o templada. Puede acompañarla con ponqué y helado de mantecado.
Nota
Si va a servirla varios días después, es preferible que la conserve en un frasco de cristal al vacío.
Torta de galletas de chocolate
Ingredientes
(6 a 8 personas)
2 latas de crema de leche para batir
1/3 de taza de azúcar en polvo
1/3 de taza de mantequilla de maní
2 paq. de galletas de chocolate
Nueces para adornar
Preparación
Batir en un recipiente una y media taza de crema con el azúcar en polvo, hasta que espese. Batir, aparte, la mantequilla de maní, para que suavice, con la media taza de crema restante. Unir las dos cremas. Colocar la crema en el fondo de un molde desmoldable. Intercalar con galletas de chocolate hasta terminar con crema. Adornar con galletas y nueces picadas. Colocar el dulce en la nevera de un día para el otro o, por lo menos, ocho horas antes de comer. Servir la torta cortada en trozos.
