ESTAMPAS
Mercedes Oropeza
Ingredientes
4 tazas de agua
1/2 cucharada de sal
2 tazas de vainitas gordas o chatas cortadas en pedacitos
2/3 de taza de cebolla cortada en cubos pequeños
3 huevos ligeramente batidos
2 cucharadas de queso blanco rallado
1/4 de cucharadita de pimienta blanca (opcional)
Sal (sólo si el queso rallado no es salado)
2 y 1/2 cucharadas de harina de trigo todo uso o maicena
Aceite de maíz o de oliva, para engrasar la sartén