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Receta
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RECETAS

Asopado de garbanzos con arroz y chorizo



Ingredientes(6)
1 litro de agua
500 grs. de garbanzos
3 hojas de laurel
2 cebollas
1 pimentón rojo
4 dientes de ajo
4 tomates maduros
1 cda. de pimentón español en polvo
3 ramas de célery picadito
3 chorizos
1 taza de arroz blanco
Sal y pimienta negra recién molida
Hojas de perejil picadito fresco
Preparación
Poner los garbanzos en agua que los cubra para remojarlos por 12 horas. Se les bota el agua donde se remojaron y se ponen a cocinar en un litro de agua con las hojas de laurel. Al estar blandos se apartan del fuego.

Se hace un sofrito con los ajos machacados, las cebollas, el tomate y el pimentón rojo picado en cuadritos con un poco de aceite.

Se cortan los chorizos en rebanadas y se sofríen en el guiso. Todo se agrega a los garbanzos ya cocinados junto al célery picadito, la sal, pimienta negra recién molida y el pimentón español.

Para una taza de arroz tienen que incluirse tres tazas de líquido de los garbanzos, si no, se agrega más agua para hacer el asopado. Se añade el arroz y se cocina.

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Comentarios (2)

Estampas Respuestas
16.01.2017
2:18 PM

Hola Alicia, gracias por escribir, para esta receta se utilizan 500 gramos de garbanzos. Esperamos que la realices y que te quede divina!

Alicia Campins
15.01.2017
11:21 AM

Qué cantidad se necesita de garbanzos en la receta de Azopado de garbanzos con arroz y chorizo? Muchas gracias

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