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Receta
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RECETAS

Crema fría de pepino



Ingredientes(6 personas)
6 pepinos
2 Cdas. de mantequilla
3 cebollas
3 tazas de caldo de pollo
1 taza de leche
2 Cdas. de harina
1/2 taza de crema de leche
Sal y pimienta
Eneldo o perejil para adornar
Preparación
Pelar los pepinos y quitarles las semillas. Se sudan y se pican en dos cucharadas de mantequilla. Se les agrega el caldo de pollo y se cocinan.
Las cebollas se cortan en ruedas y se cocinan en la leche. Se une al caldo con el pepino, se cocina todo junto y se le agrega sal y pimienta. Se licua todo junto, se agrega la harina para que espese. Al servir se le agrega la crema de leche. Se adorna con perejil o eneldo fresco picadito.

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