Pelar las guayabas y licuarlas con 1 ó 2 tazas de agua. Colar la pulpa para eliminar las semillas. Cocinar en un caldero la pulpa de la guayaba con el azúcar y el papelón rallado, por una hora aproximadamente. Revolver con una cuchara de madera, hasta que tome la consistencia de jalea, un poco más espeso que la mermelada. Dejar enfriar y conservar en la nevera en un recipiente de cristal. Acompañar con queso crema y galletas de soda