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Receta
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RECETAS

Lentejas en sopa



Ingredientes(6 Personas)
  • 500 g de lentejas rojas
  • 1 Lt. de agua
  • 2 Cebollas picadas en cuadritos
  • 1 Pimentón rojo grande picado en cuadritos
  • 1 Ajo porro picado en cuadritos
  • 2 Zanahorias cortadas en cuadritos
  • 6 Dientes de ajo machacado
  • 1/2 Cdta. de comino en polvo
  • 1 Cda. de curry en polvo
  • 2 Cdas. de ciboulette picado
  • 1 Cda. de menta fresca picada
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • Aceite de oliva
  • Hojitas de menta fresca para adornar
Preparación
Hervir las lentejas en agua por diez minutos. Preparar el sofrito: sofreír en aceite de oliva los ajos, las cebollas, el ajo porro y el pimentón rojo. Unir el sofrito con las lentejas y las zanahorias picadas en cuadritos. Sazonar con sal, comino, curry y volver a cocinar. Al momento de servir, agregar el ciboulette, la menta picada y la pimienta.
Relacionado con: lentejas, sopas, curry

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