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Receta
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RECETAS

Lomo de pavo envuelto en jamón serrano acompañado con julianas de vegetales



Ingredientes(6 personas)
  • 1 lomo de pavo
  • 6 dientes de ajo
  • 2 cdas. de salsa inglesa
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 200 g de jamón serrano finamente rebanado
  • 2 cebollas ralladas
  • 1 taza de vino blanco
  • Unas hojas de tonillo
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 3 calabacines
  • 2 zanahorias
  • 1 pimentón rojo
  • 100 g de mantequilla
1 hora. Cocción: 40 minutos
Preparación
Aliñar el lomo de pavo con el ajo machacado la salsa inglesa y la sal. Envolver el lomo con las rebanadas de jamón serrano. Colocar en un molde refractario. Agregar las cebollas ralladas, las hojas de tomillo y el vino blanco. Hornear tapado a 350° F durante cuarenta minutos. Destapar los últimos cinco minutos de cocción y agregar el caldo de pollo para aumentar la cantidad de salsa. Si la salsa queda muy líquida se le puede agregar una cucharada de maicena disuelta en un poco de agua fría para que espese. Rebanar el lomo de pavo y servirlo acompañado con la salsa en un recipiente aparte.Pelar los vegetales, cortarlos en julianas y sudarlos en mantequilla con sal y pimienta. Las zanahorias, por ser más duras, requieren más tiempo de cocción.

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Comentarios (2)

yelitza montes
24.11.2010
9:58 AM

Exelentes recetas, fácil y quedo muy bien ante mis familiares y amigos.

arialenys perez perez
15.11.2010
10:08 AM

Quisiera que me enviaran mas recetas, me paracen muy buenas

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