ESPACIO PUBLICITARIO
 |  
 |  
 |  
Receta

RECETAS

Mousse de parchita con crema inglesa



Ingredientes(10 personas)

Mousse

  • 2 tazas de jugo concentrado de parchita o 1 taza de pulpa de parchitas
  • 2 tazas de azúcar
  • 8 claras de huevo
  • 1/2 taza de agua
  • 3 cdas. de gelatina sin sabor
  • 1/4 taza agua
  • 1/2 taza de agua para el almíbar

Crema inglesa

  • 8 yemas de huevo
  • 1 litro de leche
  • 1 cdta. de maicena
  • La cáscara de 1 limón
  • 1/2 taza de azúcar

 

180 minutos
Preparación
Mousse
Hacer un almíbar cocinando a fuego medio el azúcar y media taza de agua. Aparte, batir las claras (a temperatura ambiente) hasta que estén a punto de suspiro. Agregar el almíbar. Disolver la gelatina en un cuarto de taza de agua. Calentar a fuego medio. Agregar al suspiro en forma envolvente. Añadir el jugo de parchita a la mezcla anterior y revolver bien. Colocar la mezcla en un molde humedecido previamente con agua. Llevar la nevera hasta que cuaje la mezcla (al menos tres horas). Es preferiblemente hacerlo con un día de antelación. Al momento de servir, desmoldar y acompañar con la crema inglesa encima o en una salsera a un lado. Se puede hacer en moldes individuales.

Crema inglesa
Unir todos los ingredientes, menos la cáscara de limón. Licuar y cocinar en una olla con fondo grueso. Agregar la cáscara de limón para que le dé gusto a la crema. Resolver constamente con una cuchara de madera. La crema no debe hervir porque se corta. Una vez que espese, retirar del fuego y dejar enfriar. Luego mantener en la nevera hasta el momento de servir

 

Participa (envíanos tu comentario).

 


VÍA RÁPIDA A:  
ESPACIO PUBLICITARIO

ESPACIO PUBLICITARIO


BLOGS

Rollos de pizza

Con ese nombre, no haría falta dar la receta, pero de todas maneras aquí les (...)

Como equilibrar el dar y recibir en una relación

Con frecuencia le escucho a mis pacientes que se sienten agotados y sin fuerzas (...)

Ser Espiritual, TERESA LEÓN

Intensamente tú

¿Viste la película Intensa-mente ?  I nside Out , titulada Del revés en España (...)




 
Cerrar
Abrir