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Mesa para 5

Fugu

Cocina japonesa

Este restaurante -fundado en 1994- de cocina japonesa antes se llamaba Taiko y, luego, cambió de nombre. Su dueño es japonés, Tetsuro Nakada, y su cocinero, Satoru Kimura, tiene la certificación para poder cocinar el pez globo.

por ADRIANA GIBBS  |  imagen: WWW.SHUTTERSTOCK.COM | DOMINGO 4 DE MARZO DE 2012
De atmósfera sobria y moderna. Tiene dos cartas. Una ofrece los platos que se consiguen habitualmente en otros sitios. La otra, propone recetas con identidad y poco conocidas. Se sugiere pedir esta última para indagar nuevos sabores. Entre las entradas destacan los langostinos salteados en salsa de tomate con picante y las croquetas de cangrejo. Buen manejo en la cocción del salmón. Una observación: las brochetas de lomito resultaron ser de solomo... Correcta y amable atención; tanto el capitán como los mesoneros manejan la información de los platos. Se siente algo ruidoso en las mesas cerca de la barra. Baños limpios.

Fortalezas
Ofrecen platos de la cocina japonesa que no se consiguen en otros sitios. Variada carta de vinos y de postres. Buen servicio.

Sugerencias
Que nuevamente ofrezcan el servicio de descorche. Dada la armonía entre los single malt y la cocina japonesa, sería estupendo incluir estos y otros destilados en su carta.

Coordenadas
Las Mercedes, Calle Trinidad, edif. Canaima, PB. Lunes a domingo, 12:00 m
a 11:00 pm. Consumo promedio por persona: Bs. 400 (entrada, principal, postre y vino). Telf.: 993-5647.




DE 1 A 2: CON CARENCIAS. DE 3 A 5: ACEPTABLE, PERO IRREGULAR. DE 6 A 7: BUENO, RECOMENDABLE. DE 8 A 10: MUY BUENO.


Relacionado con: restaurantes, mesa para 5

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