Los que enseñan
Dos apasionados por el café dictan cursos para aprender a disfrutarlo con fundamento. Paramaconi Acosta cuenta con la certificación internacional que lo acredita como barista y es director de la Escuela Venezolana del Café (www.evc.com.ve), donde próximamente hará una cata de cafés colombianos para conocer sus cualidades (28 y 29 de enero). También enseñará cómo hacer el mejor café en casa (guayoyo, con prensa francesa, con greca y el espresso (28 y 29 de enero). Otro del oficio es Pietro Carbone, quien dicta cursos de barismo en la tienda Nino Carbone (La Castellana, @carbonespresso).

Su ruta
Algunas opciones: Arábica, de Jean Paul Coupal. Allí, además, venden café molido y en granos (Los Palos Grandes). Vomero, un sitio con historia (La Carlota). Café Piú, del hijo del fundador del Vomero (Colinas de Bello Monte). El café de la Cuadra. Lo hacen con la marca Bila (Los Palos Grandes).

Cifras
360 mil dólares es el costo de la inscripción para el Campeonato Mundial de Barismo que se realizará, en junio,
en Viena, Austria.

55 dólares es el precio promedio del kilo de Jamaica Blue Mountain, uno de los cafés más caros del mundo.

2 kilos de esta bebida consume cada persona al año en Venezuela.