RECETAS

Arroz de espinaca y cilantro



Ingredientes(6 personas)
  • 2 tazas de arroz
  • 4 tazas de agua
  • 1 taza de espinacas hervidas
  • 1/2 taza de cilantro fresco
  • 2 cdas. de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo machacados
  • 1/2 taza de parmesano rallado
  • 1 cdta. de sal
  • Cilantro fresco para adornar
Preparación
Hervir un paquete de espinacas, escurrir las hojas y licuarlas con el cilantro en el agua donde se va a cocinar el arroz. Sudar en el aceite de oliva los ajos. Colocar en una olla el agua verde, los ajos sudados, el aceite, el arroz y la sal al gusto. Cocinar a fuego alto. Al secar, bajar la temperatura y tapar para que abra el grano. Sirve para acompañar cualquier carne blanca o roja. Espolvorear con parmesano.
Relacionado con: arroz, cilantro, espinacas

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