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Cocina y Sabor
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Andry Rivas, bibliotecólogo; y Francisco Javier Negrín, contador público y maestro panadero del Iepan, cultivan la buena mesa. Ambos estuvieron recientemente en la Isla de Margarita y comparten acá sus hallazgos gastronómicos:

Los higos son el fruto de la higuera, de consistencia blanda y gusto agradable. Los hay secos o frescos. Ambos pueden utilizarse en preparaciones tanto dulces como saladas. Rellenos son una delicia. En esta ocasión te presento una receta con chocolate. ¡Te encantará!

EL TIP

Almacenado en: Cocina y Sabor

Si después de haber preparado la salsa de tomate para la pasta, aún nota un toque ácido agréguele un poquito de azúcar y unas hojas de albahaca


ELLAS OPINAN
Los higos me gustan:
En almíbar
En mermelada
Con queso de cabra o de búfala
Rellenos de dulce
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10 CONSEJOS PARA
conservar los alimentos
  1. No refrigere la comida en la olla en que la preparó.
  2. Lave y seque los vegetales antes de refrigerarlos.
  3. Si guarda vegetales y frutas en bolsas dentro de la nevera, cámbielas cada 3 días.
  4. Envuelva los vegetales verdes en bolsas de papel o servilletas.
  5. Pele los ajos y guárdelos en frascos de vidrio con aceite de comer
  6. Congele las verduras en bolsas luego de pelarlas, picarlas y hervirlas por 5 minutos
  7. Mantenga separadas las cebollas. Pueden dañar otras verduras.
  8. Si abre las latas, almacene lo que no consuma en otro recipiente.
  9. No llene la nevera en exceso. El frío no circulará bien entre los productos.
  10. Separe los alimentos crudos de los cocidos en la nevera.
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