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Cocina y Sabor
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"España está elaborando muy buenos vinos rosados". Esta fue una de las apreciaciones compartidas tras la cata a ciegas. En la degustación que tuvo lugar en Licores Mundiales se probaron cuatro de tres regiones distintas: dos de Rioja, uno de Navarra y otro de Ribera del Duero.

Por la ensalada rallada se entiende la de repollo y zanahoria que se come en Venezuela, sobre todo en el oriente, acompañada de pescado frito y tostones. Hoy les voy a dar diferentes ingredientes que la convertirán en un plato gourmet...

EL TIP

Almacenado en: Cocina y Sabor

Si prepara una pieza de carne al horno y desea que quede jugosa, cocínela durante los primeros cinco o 10 minutos a muy alta temperatura para que se selle y luego baje la intensidad del fuego a la mitad. No olvide que por cada medio kilo que tenga, el trozo necesitará media hora de cocción. 

Relacionado con: tips de cocina, cocinar al horno, cocinar carne, trucos de cocina

ELLAS OPINAN
El vino rosado es perfecto para…
Acompañar un postre
Como aperitivo
Para combinar con carnes rojas
Para acompañar quesos fuertes
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10 IDEAS PARA
condimentar carnes
  1. Use eneldo para pescados
  2. Use estragón y/o romero para marinar res
  3. Mezcle curry y ají para carnes rojas
  4. El clavo y la canela dan dulzor a parrillas
  5. El comino es ideal en pollos
  6. Coloque sal y pimienta sólo después de asar trozos de res
  7. Mezcle cerveza con condimentos para marinar un pollo
  8. El papelón da color a un asado
  9. Los refrescos de cola agregan color y sabor al cerdo
  10. Agregue toques de vinagre a los marinados
GASTRONOMÍA

La pulpería de Héctor Galbán

Para homenajear a la hermosa ciudad de Maracaibo esta semana  todas las secciones de la columna del periodista de Estampas Zuliana están dedicadas a algunos de los ingredientes icónicos de la tierra del sol amada...

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