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Cocina y Sabor
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Quiches de ajoporro y de champiñones, elaboradas por Zulay Cegarra (previo encargo). Muy buena relación calidad-precio (Bs. 850). Telfs: 0212-243.4824 y 0426-421.3534. Las propongo en armonía con vinos blancos con cuerpo o tintos ligeros.

Los pepinos son vegetales dietéticos y refrescantes. Tienen solo 19 calorías por cada 100 gramos y propiedades laxantes, diuréticas y depurativas. Por lo general se comen crudos, en ensaladas, gazpachos, con yogur, picados, rellenos, en jugos con piña y en cremas frías. Hoy les traigo una receta de pepinos cocinados con caldo de pollo y otra para prepararlos rellenos.

EL TIP

Almacenado en: Cocina y Sabor

Si quiere pelar ajos de una manera más fácil, métalos al microondas por unos 10 segundos para que la piel se les afloje más rápidamente. También puede golpearlos con una piedra y luego retirarles la piel.


ELLAS OPINAN
Una ensalada dietética debería llevar siempre:
Pepino
Lechuga
Zanahoria
Berro
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10 PASAPALOS
fáciles
  1. Pan tostado con aceite de oliva y queso parmensano
  2. Tomates cherry con trozos de mozzarella
  3. Rollitos de jamón de pavo con aceitunas
  4. Tiras de dulce de lechosa con queso
  5. Dip de berenjenas licuadas con ajo y cebolla
  6. Shots de tomate licuado con ajo y sal
  7. Bolitas de queso empanizadas y fritas
  8. Antipasto de atún
  9. Pimentones en vinagreta
  10. Tequeños fritos u horneados
GASTRONOMÍA

La pulpería

La albahaca es invitada permanente en la cocina italiana y, especialmente, al momento de cocinar pastas y risottos. Nunca debe agregarse y seguir cocinando la preparación, ya que el calor excesivo destruye su sabor. 

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