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Cocina y Sabor
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  • /cocina-y-sabor/170111/romero-sabor-profundo-en-el-plato Por su aroma penetrante, esta hierba, de sabor leñoso y ligeramente picante, aporta una combinación única dentro de las plantas aromáticas. Es ideal para otorgarle un gusto peculiar a tus preparaciones de carnes, panes y salsas
  • /cocina-y-sabor/161213/la-delicada-dulzura-del-higo Muchas recetas, dulces y saladas, ganan personalidad con el distinguido aroma y sabor de esta gustosa fruta

En el Barque Culinary Center, España, se llevará a cabo un nuevo encuentro los próximos 13 y 14 de marzo de este año. Una iniciativa creada en 2007 para promover intercambios interdisciplinarios en torno a la cocina, bajo el convencimiento de que el conocimiento cobra sentido si se comparte. Centra sus esfuerzos en un congreso bianual de carácter internacional...

Hay muchos tipos de pimientos, verdes, rojos, amarillos y morados. Usualmente son de forma alargada y cuando van creciendo son de color verde hasta que se maduran que se tornan a rojo. Hoy les traigo dos formas de prepararlos, una gratinada y la otra con un relleno frío. Se pueden cocinar cortándolos a la mitad y se rellenan con una rica ensalada de atún con tomate o se bañan en una salsa blanca y queso para gratinar. 

EL TIP

Almacenado en: Cocina y Sabor

Por su aroma penetrante el romero, es una hierba, de sabor leñoso y ligeramente picante, aporta una combinación única dentro de las plantas aromáticas. Es ideal para otorgarle un gusto peculiar a tus preparaciones de carnes, panes y salsas.

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10 BEBIDAS
Detox:
  1. Licuado de arándanos
  2. Batido de pepino
  3. Jugo de calabaza
  4. Bebida de mora y canela
  5. Licuado de perejil
  6. Batido de zanahoria
  7. Jugo de remolachas
  8. Licuado de manzana verde y limón
  9. Batido de zanahoria y manzana
  10. Jugo de coco y apio
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Encuentro gastronómico: "Sabores de origen, cocinando lo propio"

Durante todo un fin de semana, "Sabores de Origen, cocinando lo propio" regalará a la ciudad un espacio de encuentro en la Plaza Altamira para recibir a investigadores, productores, pequeños y grandes empresarios, restauradores, chef, cocineros, periodistas, científicos y emprendedores de la gastronomía de todo el país.

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