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Notas

Yogur casero

por JOSÉ BAIG | imagen: JOSÉ BAIG | VIERNES 12 DE JUNIO DE 2015
Esta, más que una receta, es una demostración de un procedimiento sencillo y barato para hacer yogur en casa. Para nosotros fue una oportunidad de que los niños participaran en la fabricación de la yogurtera (con algunos problemas de diseño que tenemos que corregir) y también de enseñarles algunas cosas sobre las bacterias "buenas" y su efecto en el organismo.

A veces comprar el yogur en el supermercado es más barato y mucho más rápido, pero no es igual de divertido, ¿verdad?

Receta
1 litro de  leche entera
1 vasito (200 ml) de yogur

Se entibia la leche hasta unos 40 C (95 F). Es decir, apenas tibia. Se vierte el yogur en la leche y se mezcla todo con un batidor de varillas. Se coloca la mezcla en un lugar tibio y se deja unas ocho horas. Transcurrido ese tiempo, se lleva a la nevera. Cuando enfríe, ya está listo para consumir. Nosotros usamos una yogurtera "artesanal" (mira las instrucciones en el video), pero queremos que nos cuenten qué otros métodos conocen para hacer yogur casero. ¡Anímense!

Participa (envíanos tu comentario).

 
VÍA RÁPIDA A:  

José Baig "Papá"

Tengo tres hijos, soy periodista y soy cocinero. Este blog es la receta que resulta de esos tres ingredientes.

Creo que el mérito de la buena cocina no está en el  foie gras o las trufas, sino en los ingredientes básicos, económicos, de todos los días.

Coger cuatro hortalizas, un poco de pollo y algo de arroz y transformarlos en un plato nutritivo y delicioso para toda la familia, ¡esa es la magia de la cocina!

Espero que les guste el blog. Y que repitan.

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