Le deseo a Rina Fermín toda la suerte en Grecia. Desde el 13 y hasta el viernes 16 de julio esta bartender venezolana compite allí en el World Class, prestigioso concurso que premia al Mejor bartender del mundo, y donde participan profesionales de la coctelería de distintos países.

Por Venezuela asiste esta talentosa bartender, quien resultó ganadora en la final de la competencia nacional, organizada por Diageo, que tuvo lugar en Malabar el pasado 30 de junio. Allí debuté como integrante del jurado, y fue una grata experiencia que me dejó, además, esa sensación -que tanto me gusta- de haber aprendido cosas nuevas.

Fue una larga jornada que empezó a las cinco de la tarde; cerca de las diez de la noche se supo el nombre de la ganadora. Rina fue la única mujer entre nueve aspirantes, que quedaron seleccionados tras varias competencias preliminares.

En la final se realizaron tres rondas a partir de las cuales quedaron tres finalistas. En la primera ronda, bautizada con el nombre Don Julio Drop Session, cada bartender preparó un coctel con el tequila Don Julio. La segunda ronda fue de vodkas. Allí cada participante tenía que elegir y preparar dos cócteles de la siguiente lista:

• Cosmopolitan.
• Bloody Mary
• Vodka Martini
• Vodka Mojito
• Caipiroska

Para ello contaban con los siguientes vodkas a elegir: Ciroc, Smirnoff Black o Ketel One.

En la tercera ronda, cada bartender debía idear una forma innovadora de ofrecer un trago de Blue Label a los consumidores.

En la final (a la que llegó Rina) cada bartender finalista recibió un kit sorpresa con ingredientes, a partir de los cuales los tres concursantes debían idear dos cócteles.

La evaluación del jurado técnico (del cual yo formé parte) se basaba en estos criterios: técnica y respeto por reglas básicas de coctelería, creatividad, manejo de escena. Otro jurado, el llamado catador, evaluaba a partir de la degustación (aspecto, aroma, sabor y gusto).

Los integrantes mostraron creatividad en el manejo de los ingredientes (algunos cocteles me despertaron gana y deseo de disfrutarlos frente al mar); a los participantes sólo les faltó, a nuestro parecer, cierta soltura en su puesta en escena.

Rina tiene varias virtudes a su favor: es perseverante (ella participó el año pasado y estuvo muy cerca de ganar), es serena en sus maneras y sumamente organizada. Ganadora o no, ella hará allá un muy buen papel. En los próximos días lo sabremos…