A la hora de comer muchos apuestan por un licor digestivo, luego del plato principal. Se dice que tiene la propiedad de estimular la digestión y garantizar a los comensales una buena charla luego de comer. De origen italiano, la grappa ha ganado seguidores en las mesas locales (se encuentran varias grappas de la prestigiosa casa Poli). Es un aguardiente que varía entre los 38 y los 50 grados de alcohol. Se estima que su producción se remonta unos 400 años atrás y se obtiene luego de la destilación de las partes sólidas de la uva. Se debe servir muy fría. En algunas partes la toman agregándola al café expreso combinación conocida como caffè corretto.

Otro licor digestivo que puede acompañar una buena conversación en la sobremesa es el sambuca. Su sabor es dulce y fuerte, con notas pronunciadas de anís, tanto verde como estrellado. En su preparación también hay involucrados otros aceites esenciales de plantas aromáticas, obtenidos todos por destilación. Se puede servir puro después del café; en muchos lugares le añaden a la pequeña copa uno o dos granos de café para resaltar sus sabores, o mezclarse con el café líquido para matizar sus aromas y sabores dulces. En sitios de clima primaveral se le añade a un vaso con hielo y una pequeña cantidad de agua para que se convierta en una bebida refrescante.

Además está el limoncello, un licor típico de Italia. Su producción es sencilla y consiste en la maceración, en alcohol, de las conchas del limón. Su producción se hace principalmente con limones cultivados en la costa amalfitana, en el Golfo de Nápoles. Se debe servir muy frío o a temperatura ambiente para apreciar sus aromas frescos y cítricos. También se produce en otras partes de Italia con los limones del lago de Garda, Trieste, Trentino y Sicilia. Muchas familias de tradición italiana elaborar su propio Limoncello. Su uso en la repostería es ampliamente conocido, especialmente para la elaboración de almíbares a ser utilizados en tortas y ponqués.