La armonía dentro de la más heterogénea variedad no suele ser fácil de lograr. Hoy en día, anfitriones e invitados son cómplices en una "anarquía" de decoración y obsequio que hace de cada fiesta contemporánea un evento particular. Y es precisamente este entretenido caos lo que Alfonso Vivas, dedicado a la organización de eventos, aprovecha en su trabajo diario. "Aquí nada está escrito".

Con su empresa Xagú, Flores y Ambientes, Vivas se vale de todo. Cada anfitrión exige lo suyo por lo que para cada gusto él logra inventar una norma.

Sin embargo, aclara, en toda fiesta es fundamental mantener una coherencia de estilo y diseño dentro de esa infinidad de posibles combinaciones, para que el invitado haga su entrada a un ambiente diverso y contrastado pero que nunca deje de ser armónico y equilibrado.

Los colores
"Hoy en día no hay ninguna tendencia. Todos los colores son bonitos y es la forma de combinarlos lo que hace la diferencia". Lo que sí está claro es que la mezcla de muchos, al más puro estilo campesino, ya pasó a la historia. "Lo ideal es tener un color principal que sirva de base y mezclarlo con otros secundarios". En el caso de las bodas, por ejemplo, los tonos neutros siguen dando la pauta como base, pero esto no implica que no puedan contrastarse con tonos fuertes como rojo o morado.

Otro factor determinante es que se acompañen de la iluminación correcta y apropiada para la hora y el espacio. "Si la fiesta es de noche, nos gusta mucho utilizar velas, pues dan un ambiente muy cálido y acogedor". También la iluminación indirecta con reflectores de colores -utilizados con moderación- permite dar un toque diferente y alegre a la ambientación, en especial para eventos en los que las velas no cumplen ningún papel o espacios fríos y cerrados que necesitan un toque especial y diferente.

Las formas
Si algo ha hecho cambiar el rostro de las celebraciones tradicionales es el actual uso "indiscriminado" de las formas.

Del batallón de mesas todas iguales, todas redondas, todas vestidas y todas alineadas, se ha pasado al uso de mobiliario de diferentes estilos, formas y tamaños, organizados en áreas exclusivas y que permiten crear íntimos espacios ideales para compartir.

La gente prefiere ahora muebles tipo lounge (estilo recibo). "Es como dar la idea de que el anfitrión recibe en su propia casa". Y este juego de cómodos y bajos sofás, con sus pufs de distintas formas, suele acompañarse de pequeñas mesas laterales. En otros espacios, mesas más grandes, cuadradas y con dos o tres sillas por lado, que contrastan con algunas redondas y pequeñas o altas tipo coctelera, con (o sin) sillas estilo bar. Y -por qué no- algunas mesas redondas, vestidas y tradicionales, para dar un toque clásico a la celebración. "Sobre todo a los jóvenes les gusta sentarse como si estuvieran en una discoteca, en lugar de ubicarse alrededor de una mesa. A la gente mayor, en cambio, le sigue gustando la estructura tradicional".

Si hablamos de toldos, estos no han variado demasiado. La novedad en esta materia es que cada vez se hacen más grandes, más resistentes, que abarcan toda el área y prácticamente pasan desapercibidos. Y junto con ellos (o por debajo) pueden colocarse paraguas decorativos u otros elementos que permiten crear pequeños ambientes dentro de un gran espacio.

"El uso de distintos tipos y formas de mesas y sillas combinadas con sofás y pufs hacen la celebración mucho más atractiva a la vista, pues estéticamente la variedad luce mejor".

Las texturas
Años atrás no era mucho lo que importaba el material del mobiliario, pues forros y manteles arrasaban con todo.

Hoy en día, en cambio, las texturas son una parte determinante en la ambientación y jugar con ellas es fundamental en el arte de decorar. Madera, vidrio, metal, hierro, acrílico, cristal, hilo y seda es lo que marca la pauta en las fiestas de hoy. Todos suelen estar presentes y armoniosamente combinados en pufs y sofás, sillas, mesas y centros.

Una mesa de vidrio puede combinarse con una silla de acrílico. La de madera puede complementarse con una de hierro y en cualquier de ellas, un centro de mesa con base de cristal sobre un camino de hilo o seda.

"Hoy en día el asunto es más ecléctico. Un estilo no compite con otro. Más bien, uno hace que el otro destaque".

Los aromas
"Aun cuando lamentablemente el mercado de flores en Venezuela está un poco limitado, sigue habiendo variedad. Todo depende de la ocasión y la temporada".

Rosas, rositas bebés, dendrobium, hortensias, astromelias y calas son sólo algunas de las mencionadas por Vivas. En todo caso, su recomendación es seleccionarlas de acuerdo con el gusto del anfitrión y con los colores elegidos para toda la decoración a fin de asegurar la armonía.

Lo ideal es combinarlas con follaje y velas y hacer centros únicos y distintos para cada mesa, de manera que haya variedad visual. "Si hay muchas mesas y es necesario repetir alguno, los iguales deben colocarse separados".

Cuando de bodas se trata, el bouquet, naturalmente, va a depender totalmente del gusto de la novia. "Cada vez estos arreglos son más pequeños y discretos —tipo ramillete— y suelen utilizarse rosas o rositas bebés". Se trata de un toque delicado y con belleza.

Los sabores
Ya el buffet pasó de moda. Y las razones sobran. "Primero, obliga a detener la fiesta para que los invitados se paren, se sirvan y se sienten a comer". Por otro lado, este tipo de servicio obliga a hacer cola y es poco práctico.

Es también una opción que incrementa mucho los costos. "Además, la gente tiende a servirse más de lo que puede comer y lo que sobra va a la basura; esto hay que evitarlo".

Lo actual es una celebración abundante en pasapalos, que llegan adonde el invitado esté: parado, sentado, en pareja o en grupo. Esto se puede complementar con pequeños platos servidos o puntos de comida. Las opciones sobran: sushi, tailandés, mexicano, cebiches y mariscos son sólo algunos de los más buscados.

"El que quiere comer se para y lo hace, pues el punto está disponible durante la fiesta", explica. Entre las fiestas de los jóvenes están también los puestos de mini-arepas que se ofrecen cuando la fiesta se prolonga hasta el amanecer.