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23 de mayo, 2013

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cocina

Recetas fáciles para mamá

Los blinis son pequeños aperitivos y una verdadera tentación gourmet, perfecta para celebrar el Día de la madre. Son tortillitas redondas elaboradas con harina, huevo, leche y levadura, de origen eslavo, aunque su popularidad se extendió por Europa y otros continentes con muy buena aceptación. Usualmente, vienen acompañadas con pescados ahumados (salmón, arenque, trucha, esturión), crema agria y huevas de pescados. Pero admiten también otras combinaciones y variaciones que las hacen igualmente (...)
Las crepes, un plato fácil y con historia

Apetitosas y rápidas de elaborar, estas tortillas de pasta combinan con todo tipo de relleno.
Cocinando con ron

Felicia Santana, chef del restaurante Hajillo's, hizo un menú -entrada, plato principal y postre- con este destilado elaborado a partir de la caña de azúcar. Invitados a la mesa
Las lentejas

Aparte de ser excelentes alimentos, por la cantidad de nutrientes que contienen -entre los que destacan el hierro y sus múltiples vitaminas, son deliciosas, económicas y rendidoras. Además, son ideales para personas vegetarianas, ya que contienen gran cantidad de proteínas. Se consiguen de diferentes tipos, que varían según su color y tamaño. Con ellas pueden prepararse muchas recetas, más allá de la tradicional sopa con aliño, muy común en los menús criollos. Por ejemplo, ensaladas frías con (...)
Una oficina en la cocina

La cocina es mucho más que el lugar donde se preparan los alimentos, es el corazón de cualquier hogar y el sitio de reunión por excelencia. Pero ¿alguna vez ha contemplado la posibilidad de utilizarla como oficina? (...)
7 ingredientes para una cocina chic

No tiene que gastar grandes sumas de dinero ni contratar a renombrados diseñadores de interiores. Con algo de ingenio y sentido común, usted mismo puede darle a este espacio un aire moderno y cálido a la vez. Siga estos sencillos (...)
Cómo elegir la cocina de sus sueños

Si hubiese que escoger un espacio en la casa que represente el alma y corazón de la misma, este sería sin lugar a dudas la cocina. Por ello su diseño tiene que ser práctico, cómodo y funcional.
Seis accesorios curiosos para la cocina

Si es de esos fanáticos que sueñan con tener lo último en gadgets de todo tipo, entonces eche un vistazo a estos equipos y utensilios para la preparación y conservación de los alimentos. Se asombrará de lo que la tecnología es capaz de hacer para su confort.
Secretos de la cocina a la plancha

Además de preservar los sabores de los alimentos, esta técnica no requiere casi grasa o aceite por lo que es una alternativa para quienes cuidan su figura.
Aquí se cocina el hogar del futuro

Lo que representa un problema a la hora de cocinar, probablemente ya esté solucionado en la mente de alguno de estos diseñadores industriales. Conozca las propuestas mas novedosas que estos profesionales han ideado para el mundo de la gastronomía
Recetas con sabor y humor

Esta semana mis platos honran a nuestros editores invitados, Laureano Márquez y Emilio Lovera. Ambos, maestros del "humor inteligente", tienen el don de analizar con altura las más diversas situaciones para el disfrute del público y contribuir con los ciudadanos a sobrellevar las difíciles circunstancias del día a día. Les dedico dos recetas llenas de sabor y humor para complementar los gratos momentos e, igualmente, apoyar a los venezolanos en la búsqueda de satisfacciones personales y una (...)
Humor y comida: unión gloriosa

Rafael Cartay, graduado economista pero especialista en historia culinaria del país, da las claves sobre los vínculos entre estos elementos.