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El vino de Alberto Soria
Se titula Vino para uno y el nombre de este libro que, recientemente, ha publicado la editorial Alfa, está relacionado con la intención de su autor –Alberto Soria- al escribirlo: "Para el lector, para el consumidor... para que se (...)
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Riojano bienvenida
Los reconocidos vinos de Bodegas Muga (en Rioja Alta) han llegado al país; uno de ellos, el Torre Muga 2006. Elaborado con las uvas tempranillo (75%), mazuelo (15%), y graciano (10%). Así lo presenta su nota de cata: "El vino (...)
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Nochebuena con cava
"Mi vida es una burbuja", dice sonriente Damià Deàs, refiriéndose al espumoso español. El año próximo cumple 20 años como enólogo de Vilarnau, casa en la que lleva casi 30 años. Arquitecto de formación hizo el master en (...)
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Vineras con estilo
Si es de los que gusta disfrutar en casa del espirituoso fruto de la uva y está buscando opciones para almacenarlos, eche un vistazo a estos muebles que no solo mantienen su licor a buen resguardo sino que constituyen un atractivo elemento que puede hacer la diferencia en su decoración.
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7 recomendaciones para tomar vino en época de calor
Jesús Nieves Montero (@elproximojuego), escritor y docente de escritura creativa, y editor de Esnobismo gourmet (@Esnobgourmet), un blog dedicado al mundo de la gastronomía y estilo de vida, ofrece esta guía...
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Mesa redonda
Dos enólogos y una periodista- sommelier debatieron sobre las fortalezas y debilidades de la industria vinícola del país austral. Acá postales del encuentro
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Viaje a Colchagua
Son varios los valles chilenos donde se cultivan distintas variedades de uvas. Cercano a los de Cachapoal y Curicó se encuentra el de Colchagua, donde Bisquertt -compañía familiar- ha emprendido el camino de hacer vinos de (...)
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Riojanos
Cinco vinos elaborados en La Rioja, región que cuenta con la Denominación de Origen Calificada -la categoría más alta que existe en España- fueron catados a ciegas en El mesón de Andrés, restaurante cuya cocina armoniza gustosamente con estos vinos. Lo hice con un jurado de excepción. Acá los resultados
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Los cocteles de Experiencia
En pleno corazón de Palermo Hollywood está el restaurante de la Bodega Del Fin de Mundo. Acá se presenta al chef y la oferta de tragos, elaborados con vinos, que se disfrutan en su barra.
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Viaje y cata en Patagonia
En uno de los terruños más australes del planeta, la Bodega del Fin del Mundo elabora vinos que, en breve tiempo, -el año próximo esta casa cumple una década de fundada- han logrado reconocimiento y proyección.
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Albariños
Considerada como una de las cepas blancas más famosas de España, la uva albariño se cultiva en Rías Baixas, donde tiene su Denominación de Origen. Cuatro vinos elaborados con esta variedad -disponibles en el mercado-fueron catados en el restaurante Bar Basque por un jurado de excepción. ¿Sugerencia? Disfrutarlos con platos del mar.
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Armonías en la mesa
Algunos utilizan el término "maridaje", otros prefieren hablar de "armonías". Con uno u otro término, no hay titubeo en esta afirmación: La mesa con vino es más mesa. Los grandes acuerdos entre comida y vino consisten en encontrar similitudes y contrastes de sabor, textura e intensidad. La experiencia indica que es un ejercicio personal; se aprende probando a sabiendas de que las generalizaciones son sólo una guía.
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