vino
  • Armonías gastronómicas en 10 preguntas

    Cocineros, conocedores y sommeliers, responden las inquietudes más frecuentes de cómo juntar al vino en la mesa: 1. ¿Cuándo estamos ante una armonía gastronómica? "Las grandes combinaciones entre comida y vino consisten (...)


  • Vino y disfrute

    Una de las falsas creencias en el tema del vino es que este se bebe a temperatura ambiente. Servirlo así afecta sensiblemente su disfrute, mucho más en países como el nuestro. Ni demasiado frío ni caliente. Lo sugerido, según el (...)


  • Contra la sed, agua

     Se ha dicho siempre que el hombre es el único animal capaz de beber sin tener sed; del mismo modo, alguien que conocía perfectamente las debilidades humanas, matizó esa observación diciendo que, en efecto, el hombre es el único (...)


  • El vino de Alberto Soria

    Se titula Vino para uno y el nombre de este libro que, recientemente, ha publicado la editorial Alfa, está relacionado con la intención de su autor –Alberto Soria- al escribirlo: "Para el lector, para el consumidor... para que se (...)


  • Riojano bienvenida

    Los reconocidos vinos de Bodegas Muga (en Rioja Alta)   han llegado al país; uno de ellos, el Torre Muga 2006. Elaborado con las uvas tempranillo (75%), mazuelo (15%), y graciano (10%). Así lo presenta su nota de cata: "El vino (...)


  • Nochebuena con cava

    "Mi vida es una burbuja", dice sonriente Damià Deàs, refiriéndose al espumoso español. El año próximo cumple 20 años como enólogo de Vilarnau, casa en la que lleva casi 30 años. Arquitecto de formación hizo el master en (...)


  • Vineras con estilo

    Si es de los que gusta disfrutar en casa del espirituoso fruto de la uva y está buscando opciones para almacenarlos, eche un vistazo a estos muebles que no solo mantienen su licor a buen resguardo sino que constituyen un atractivo elemento que puede hacer la diferencia en su decoración.


  • 7 recomendaciones para tomar vino en época de calor

    Jesús Nieves Montero (@elproximojuego), escritor y docente de escritura creativa, y editor de Esnobismo gourmet (@Esnobgourmet), un blog dedicado al mundo de la gastronomía y estilo de vida, ofrece esta guía...


  • Mesa redonda

    Dos enólogos y una periodista- sommelier debatieron sobre las fortalezas y debilidades de la industria vinícola del país austral. Acá postales del encuentro


  • Viaje a Colchagua

    Son varios los valles chilenos donde se cultivan distintas variedades de uvas. Cercano a los de Cachapoal y Curicó se encuentra el de Colchagua, donde Bisquertt -compañía familiar- ha emprendido el camino de hacer vinos de (...)


  • Riojanos

    Cinco vinos elaborados en La Rioja, región que cuenta con la Denominación de Origen Calificada -la categoría más alta que existe en España- fueron catados a ciegas en El mesón de Andrés, restaurante cuya cocina armoniza gustosamente con estos vinos. Lo hice con un jurado de excepción. Acá los resultados


  • Los cocteles de Experiencia

    En pleno corazón de Palermo Hollywood está el restaurante de la Bodega Del Fin de Mundo. Acá se presenta al chef y la oferta de tragos, elaborados con vinos, que se disfrutan en su barra.


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Punto Paladar, ADRIANA GIBBS

Malbec (en plural) con Sebastián Zuccardi

El 17 de abril se celebra el Día Mundial del Malbec, uva que se asocia, (...)

Ser Espiritual, TERESA LEÓN

Unicidad

"Una hoja de hierba es tan necesaria como la mayor de las estrellas. Sin esa (...)

Seguir sin ti...

Las pérdidas nos acompañarán en las distintas etapas de nuestra vida, eso es (...)

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