receta
  • Recetas novedosas con duraznos

    En la cocina moderna se hacen sopas y cremas de vegetales y frutas. Algunas son con pera e hinojo, manzana al curry, zanahoria con naranja o mandarina. Hoy les traigo una crema a base de durazno, que es deliciosa. El durazno es (...)


  • Conserva marroquí

    Estrella Benmamán, cocinera hija de marroquíes, muestra -paso por paso-, cómo se elaboran los limones en conserva


  • La chayota

    La chayota es un fruto ligero y nutritivo, aunque es utilizado como hortaliza en muchas preparaciones. Es propio de Centroamérica, donde recibe otros nombres como chayote, tayota, etcétera. Es antioxidante, bajo en calorías y rico en vitamina C, por lo que se recomienda para menús dietéticos. Además, es rico en agua y tiene efecto diurético. Por su sabor suave y neutral puede combinar con cualquier vegetal o aderezo, en el caso de ensaladas. Igualmente, con la chayota también pueden hacerse (...)


  • Recetas fáciles para mamá

    Los blinis son pequeños aperitivos y una verdadera tentación gourmet, perfecta para celebrar el Día de la madre. Son tortillitas redondas elaboradas con harina, huevo, leche y levadura, de origen eslavo, aunque su popularidad se extendió por Europa y otros continentes con muy buena aceptación. Usualmente, vienen acompañadas con pescados ahumados (salmón, arenque, trucha, esturión), crema agria y huevas de pescados. Pero admiten también otras combinaciones y variaciones que las hacen igualmente (...)


  • Apasionadas por los macarons

    Dos amigas muy queridas, la periodista Serenella Rosas y la diseñadora Alexandra Guevara, tienen sus historias con el afamado dulce de origen francés y las compartieron conmigo al enterarse de que estaba organizando una cata de (...)


  • Día de Reyes...y de roscón

    Dada esta festividad, es domingo de rosca. Este pan, elaborado con una masa dulce y adornado con rodajas de fruta confitada, es tradición en España el 6 de enero y propia de la repostería hispana -que, a su vez, la tomó de la (...)


  • Pimientos con atún en dos formas

    El atún enlatado es muy práctico en la cocina, sobre todo está muy arraigado en la dieta de los venezolanos. Siempre es recomendable tener una lata en la despensa, pues es de larga duración y resuelve cualquier comida de forma rápida y nutritiva. Por su parte, los pimientos de piquillo son clásicos en la cocina española. Se consiguen en los mercados ya listos y pelados, en frascos o latas. Su sabor dulzón es sensacional y queda muy bien en sopas, ensaladas, guisos y salsas; pero también cuando (...)


  • 1 2
BLOGS
Punto Paladar, ADRIANA GIBBS

Malbec (en plural) con Sebastián Zuccardi

El 17 de abril se celebra el Día Mundial del Malbec, uva que se asocia, (...)

Ser Espiritual, TERESA LEÓN

Unicidad

"Una hoja de hierba es tan necesaria como la mayor de las estrellas. Sin esa (...)

Seguir sin ti...

Las pérdidas nos acompañarán en las distintas etapas de nuestra vida, eso es (...)

Cómo anunciar |  Suscripciones |  Contáctenos |  Política de privacidad |  Términos legales |  Condiciones de uso |  Mapa del Sitio |  Ayuda
El Universal - Todos los derechos reservados 2009
cerrar
cerrar