Protagonistas | 

El flash de chocolate

DOMINGO 21 DE OCTUBRE DE 2012
Catar un chocolate consiste en experimentar, analizar y apreciar sus características. Un buen chocolate, de acuerdo con los expertos, tendrá un color marrón oscuro y brillante, uniforme, sin ningún tipo de hendiduras. Al tacto debe ser firme, nunca pegajoso, y, al partirlo, debe ofrecer una resistencia mínima; si al partirlo forma astillas, está demasiado seco; y si es difícil de partir está muy ceroso. En boca, la disolución será fácil, continuada. Al partirlo, el sonido debe ser seco, pero quebradizo. El sabor debe ser básicamente amargo con un punto de acidez y de dulzor, y después debe haber toques de piña, plátano, vainilla, y canela.

Participa (envíanos tu comentario).

 

ESPACIO PUBLICITARIO
BLOGS

Perros locos, otra forma de hacer perros calientes

A todos nos gustan los perros calientes. Son ricos y fáciles de preparar, pero (...)

Ser Espiritual, TERESA LEÓN

Ríete y energízate

Bienaventurado quien se ríe de sí mismo, pues su dicha no tendrá fin... La (...)

Punto Paladar, ADRIANA GIBBS

Café (en dos tazas)

En estos días me he "bebido" dos buenos cafés. El primero, un libro que llegó a (...)




 
Cerrar
Expandir