Que si una copa al día es buena para evitar infartos, que si una crema a base de uvas puede ayudar a retardar la aparición de líneas de expresión. Son muchas las premisas que se han venido formulando en los últimos años respecto al poder del vino tinto o el consumo de uvas, lo cual ha dado lugar a la aparición de numerosos productos farmacéuticos y cosméticos ofrecidos como panacea contra el envejecimiento.

Sin embargo, los consumidores deberían tomar con pinzas estas aseveraciones pues podrían haber sido estafados con estos "hallazgos". Según señala un artículo publicado por la agencia de noticias Reuters, el jefe de investigación cardiológica de la Universidad de Connecticut, Dipak K. Das, inventó los datos que otorgaban al Resveratrol (compuesto que se encuentra en la pulpa de la uva y en el vino tinto) cualidades protectoras de la salud.

"Entre las conclusiones del estudio realizado en 2007 se encontraba que la pulpa de las uvas tiene poderes para mantener la piel y el corazón saludables", se lee en una reseña del portal de noticias médicas www.healthnews.com, que señala que fue la propia casa de estudios la que inició una investigación de tres años contra el especialista luego de recibir una denuncia anónima. "Un informe de 60.000 páginas determinó 145 fabricaciones y falsificaciones de datos en la investigación adelantada por Das. Otros miembros de su laboratorio pudieran haber participado en el hecho y están siendo investigados".

La Universidad de Connecticut solicitó a más de una decena de publicaciones médicas especializadas que hagan la notificación del error a sus lectores para evitar problemas. El investigador negó en 2010 las acusaciones y aseguró que todo se trataba de una conspiración en su contra. "El estudio que yo hice y sus hallazgos han sido repetidos por muchos científicos alrededor del mundo", aseguró en una carta, según refiere el mencionado sitio web.

De hecho, otro especialista citado por el artículo asegura que, más allá de los errores y omisiones cometidos por el investigador de la Universidad de Connecticut, el Resveratrol tiene propiedades saludables. "Hay muchos científicos que están trabajando con el Resveratrol. No conocemos toda la verdad sobre él, pero Roma no se construye únicamente con lo que haga el doctor Das", señaló a la publicación un miembro del Colegio de Medicina Albert Einstein.

Lo cierto es que tras las supuestas bondades del Resveratrol hay una industria farmacéutica y cosmética que mueve millones de dólares en productos fabricados a base de este compuesto. Después de este escándalo científico, es válido preguntarse si los consumidores están adquiriendo meros placebos sin ningún beneficio para su salud.

Según un artículo publicado en 2007 por la nutricionista Laura Baha Al Deen Krog en el portal del Colegio de Nutricionistas y Dietistas de Venezuela, "el Resveratrol es un polifenol capaz de elevar los niveles de HDLC (colesterol comúnmente conocido como 'bueno'), reduciendo así el riesgo a infartos al corazón... Esta poderosa sustancia antioxidante puede aminorar el riesgo a ciertos tipos de cáncer... La presentación en cápsulas tiene la ventaja (sobre las uvas y el vino) de ser mucho más efectiva y concentrada, además de estar libre de alcohol y del alto índice glicémico e insulinémico de las uvas", se lee en www.colegiodenutricionistas.com.

Habrá que esperar por futuras investigaciones para ver qué ocurre con este compuesto. Mientras tanto, los consumidores deberán permanecer atentos y, como siempre, seguir la recomendación de los médicos a la hora de comenzar a ingerir cualquier producto que sea ofrecido como la gran solución para mantenerse saludable.