Pastelitos de acelga
Las propiedades de la acelga son amplias, aporta vitaminas y minerales que fortalecen el sistema inmunológico, y por supuesto es una verdura muy útil para elaborar nutritivos y deliciosos platillos

ESTAMPAS

16/04/2021 06:00 pm



Mercedes Oropeza


Ingredientes:
2 manojos grandes de acelgas frescas
2 cebollas medianas
4 dientes de ajo machacados
5 cucharadas de aceite de maíz
1/8 de cucharadita de sal
1/8 de cucharadita de sal limón (se consigue en las tiendas árabes
1/8 de cucharadita pimienta negra molida
1/2 cucharadita de Sumac(condimento árabe)
Discos de masa listos para pastelitos
1 huevo

Procedimiento:
1. Limpiamos, lavamos y escurrimos muy bien las acelgas.
2. Seguidamente, trituramos el ajo y cortamos la cebolla en cuadritos muy pequeños.
3. Cortamos las acelgas (las hojas y el tallo) en julianas finas.
4. En un sartén grande, ponemos el aceite y sofreímos primero el ajo, luego la cebolla, añadir las sales y el Sumac. Luego agregamos la acelga, mezclamos bien y salteamos hasta que comience a marchitar.
5. Cortamos los bordes a los círculos de masa para convertirlos en cuadrados, ponemos en el centro una cucharada colmada de las acelgas salteadas y cerramos los pastelitos uniendo las esquinas en el centro. Los pastelitos quedan cuadrados con las puntas unidas en el centro.
6. Barnizamos con huevo batido, coloca en una bandeja plana para hornear.
7. Hornea a 350˚ F o 180 C hasta que doren.
*Se comen calientes o temperatura ambiente.

Mercedes Oropeza en Redes Sociales: Instagram: @unavainita | Correo: lavainitaorganica@gmail.com