Mercedes Oropeza (*)
La vinagreta es un acompañante indispensable en la mayoría o buena parte de las ensaladas. Variadas en su intensidad, cremosas o ligeras, son innumerables sus combinaciones. En esta entrega continuamos con la fruta de la temporada, la mandarina, para la realización de la receta.
Ingredientes:
3 cucharadas de mostaza común (la que usamos para los perros calientes)
5 cucharadas de azúcar
1/2 cucharadita de sal
1/3 de taza de vinagre blanco
3/4 de taza aceite de maíz
1/2 taza de jugo de mandarina bien frío
Preparación:
Para preparar esta vinagreta de mandarina, lo primero que vamos hacer es introducir en el vaso de la licuadora la mostaza, el azúcar, la sal, el vinagre y el jugo de la mandarina.
Luego, vamos a licuar a máxima velocidad con la licuadora tapada. Agregaremos el aceite poco a poco en forma de hilo, por el huequito de la tapa.
Cuando se hayan unido todos los ingredientes guardar la vinagreta en un envase (preferiblemente de vidrio) y refrigerar hasta el momento de usar.
Agitar bien el envase antes de servirla.
(*) Mercedes Oropeza en Redes Sociales: Instagram: @unavainita | Correo: lavainitaorganica@gmail.com
