Exquisita mermelada de tomates
La mermelada de tomate es una receta muy sencilla y no requiere de ingredientes difíciles para su preparación

REDACCION ESTAMPAS

15/11/2019 12:00 pm



Pon a prueba esta receta y prepara postres con tomate, meriendas, desayunos, platos salados o quesos para untar.


Ingredientes: 
1 lata de tomates enteros Olé. 
750 gramos de azúcar. 
Jugo de limón. 
Un clavo de especia.  

Preparación:
Coloca los tomates en agua hirviendo durante 30 segundos, escurre y pélalos. A continuación córtalos por la mitad y retira las semillas.

Deposita la pulpa de los tomates en un envase. Espolvorea con el azúcar y añade también el jugo de limón. A continuación déjalo reposar en el refrigerador durante 12 horas. 

Pasado ese tiempo añade el clavo de especia y colócalo en una olla para llevar a fuego, cociendo muy lentamente y removiendo a menudo utilizando una cuchara de madera. 

El tiempo de cocción necesario es de 50 minutos. Pasado el tiempo, retira el clavo de especia y coloca la mermelada en los envases que vas a utilizar, deja reposar hasta que esté en temperatura ambiente y sirve con la combinación que más te guste. 

El tomate no puede faltar en la cocina, debido a su alto contenido en vitaminas A, B, C y E, y sales de hierro.