Ingredientes
(6 personas)
• 2 panes de canillas cortadas en rebanadas
• 4 dientes de ajos
• 6 tomates de perita maduros
• 1 latica de anchoas en aceite
• 4 cdas de aceite de oliva
• 1 cda de perejil picadito
• Sal al gusto
Preparación
• Rebanar las canillas y se tuestan en el grill del horno o en la tostadora hasta que estén doradas.
• Machacar los ajos y picar los tomates en trocitos.
• En un bowl se unen los tomates, los ajos, el aceite de oliva y la sal al gusto.
• Antes de servir se ponen las tostadas en una bandeja, encima se coloca el tomate picadito y se adorna con 1 anchoa o la mitad de una.
• Sirve de entrada, pasapalos o para un buffet con otros platos.
El aceite donde vienen las anchoas lo puede poner encima y decorar con hojas de perejil fresco.
Otras Tostadas:
Con la misma receta anterior, se cambia por:
1) tomate picadito y un trozo de queso mozzarella y albahacas.
2) Tomate picadito y adornar con jamón serano enrollado.
3) Tomate picadito y aceitunas verdes rellenas.
4) Tomate picaditos y queso de cabra y hojas de orégano fresco.
