• 1 Lomo de cochino de 1 ½ Kg 

• 2 Cebollas 

• 4 Ajos machacados 

• 4 Naranjas 

• 2 Limones 

• Sal, pimienta, negra recién molida 

• 1 cdta de orégano seco en polvo 

• ½ cdta de comino 

• ½ frasco de mermelada de naranja 

• ½ taza de jugo de naranja 

• 1 cda de salsa inglesa 

Preparación 

• Adobar el lomo de cochino el día antes con las cebollas ralladas, los ajos machacados, el jugo de naranja y de limón mezclados, la sal, pimienta negra, comino y orégano. 

• Se escurre de la marinada y el lomo se dora en un caldero por todos los lados. 

• Se le agrega la marinada y se cocina con ellas por 2 horas. 

• Aparte se hace la salsa de naranja uniendo la mermelada con el jugo y la salsa Inglesa y se deja espesar o reducir. 

• Al hervir se rebana el lomo y se unen las salsas de naranja, se adorna con rebanadas de naranja.