Ingredientes
(6 personas)
• 2 aguacates
• 3 Naranjas California
• 2 Mangos pintones
• Hojas de rúgula 2 paquetes
Vinagreta:
• ¼ taza de aceite de oliva
•
¼ taza de vinagre de vino blanco
• ¼ taza de jugo de Naranja
• 2 cdas mermelada de naranja
• Sal
Preparación
• Picar los aguacates en rebanadas.
• Picar los mangos y las naranjas en rebanadas.
• Poner en cada plato en el fondo hojas de rúgula o lechugas.
• Encima en forma de abanico intercalar aguacate, naranja y mango.
• Preparar la vinagreta uniendo todos los ingredientes.
• Al servir las ensaladas, se rocían con la vinagreta.
• Sirve de entrada, de acompañante de carnes, pescados o pollos.
