• 500 gr. de papas picaditas

• 500 gr. de zanahorias picaditas

• 2 cebollas

• 1 taza de celery picadito

• 1 coliflor pequeño

• 1 taza de repollo blanco picadito

• ½ taza de mayonesa

• 2 cdas. de mostaza

• 2 cdas. de aceite de oliva

• 2 cdas. de vinagre de vino blanco

• 1 cdta. de sal

• 1 cda. de azúcar 

• Pelar y picar todas las verduras. 

• Las papas se ponen a cocinar en agua con sal. 

• Las zanahorias se ponen a cocinar en agua con sal separadas de las papas, pues son más duras y tardan más en cocinarse. .

• Se pican las cebollas o cebollines, el celery en cuadritos. 

• El coliflor se hierve en florecitas en agua con sal, se deja durito. El repollo se corta y se deja crudo. 

• Unir todos los ingredientes en una ensaladera. 

• La mayonesa se une con el aceite, vinagre, sal, mostaza y azúcar. 

• Se sazona la ensalada preferiblemente de un día para otro. 

• La fruta picadita se une a la ensalada el día que se va a comer, 2 manzanas, ó 3 duraznos ó 2 mangos verdes picaditos o 4 rebanadas de piña, así dan sabor y no fermenta la ensalada. 

• Se puede servir en un buffet o en unos platicos individuales o dentro de un pancito como platico pasado o para merendar.