Ingredientes
(6 personas)
• 6 batatas medianas
• ½ taza de jugo de naranja natural
• 1 cda. de ralladura de naranja
• 3 cdas de azúcar
• 100g de mantequilla
• 1 cdta. de sal
• 3 cdas de crema de leche
Preparación
• Poner a cocinar las batatas peladas en agua con azúcar hasta que estén blandas.
• Se escurren y se pasan por un pasapuré.
• Se le agrega la mantequilla, el jugo de naranja natural, sal y la crema de leche, se une bien todo.
• Se le agrega la ralladura de naranja antes de servir para que no se ponga amargo.
Acompaña muy bien al cochino, carnes, cordero o pollos.
