• 3 paquetes de espinacas frescas 

• 2 tazas de leche 

• 1 cebolla picadita 

• 1 ajoporro (La parte blanca rebanada) 

• 2 cdas. de mantequilla 

• 2 cdas. de queso crema o crema de leche 

• Croutons de pan tostados  

• Lave las hojas de espinacas y póngalas a cocinar en agua hirviendo con sal por 15 minutos. Luego se escurren. 

• Sude en mantequilla la cebolla y el ajoporro picadito. 

• En una olla coloque el sofrito, agregue las espinacas, las 2 tazas de leche más una del agua donde se cocinaron las espinacas. Sazone con sal y pimienta negra recién molida. 

• Licúe todo con el queso crema o la crema de leche. 

• Acompañe la crema de espinacas con croutons de pan tostados.  

Usted puede preparar los croutons cortando en cuadritos 3 rebanadas de pan de sándwich y luego llévelos al horno para que tuesten.