• 12 huevos duros. 

• 1 aguacate grande. 

• 1 queso crema. 

• El jugo de 1 limón. 

• 2 cdas. de cebollines picaditos. 

• 2 cdas. de mayonesa. 

• Sal. 

• Hojas de perejil fresco. 

Preparación 

• Se hierven los huevos por 10 minutos en agua que los cubra. Al estar duros se pelan y se cortan a la mitad. Se les sacan las yemas duras. 

• Se colocan en un recipiente junto al queso crema y al aguacate pelado y aplastado, agregar el cebollín picado, la sal, el jugo de limón y la mayonesa. 

• Se rellenan las claras con la preparación y se adornan con perejil picado o una gótica de salsa de Tomate Kétchup. 

Quedan muy buenos sobre hojas de lechugas o rúgula como entradas o para un almuerzo ligero.