Albóndigas de Pollo

NURY GÓMEZ DE SUCRE

09/09/2018 12:00 am



Ingredientes (6 personas) 


• 500 gr. de pollo molido 
• 2 rebanadas de pan de sanduche 
• ¼ taza de leche 
• 1 cdta. de sal 
• Pimienta negra recién molida 
• 1 taza de pan rallado 
• Aceite 
• 1 frasco de Salsa Napolitana (200g) 
• 500 gr. de pasta larga 
• Albahaca fresca 

Preparación 

• Unir el pollo molido con el pan mojado en la leche, la sal y la pimienta negra recién molida. 
• Se hacen albóndigas o bolitas no muy grandes. Se pasan por pan rallado y se fríen en aceite, se escurren en papel absorbente. 
• Se hace una salsa de Tomate Napolitana. 
• Se ponen a cocinar las albóndigas de pollo, en ella por 20 minutos. Si se secan agregue vino o caldo de pollo. 
• Se pone a cocinar la pasta en agua con sal hirviendo por 15 minutos o hasta que queden al dente. 
• Se escurre, se sirven calientes con las albóndigas encima con su salsa. 
• Adornar con hojas de albahacas. 
• Espolvorear con queso parmesano o pecorino rallado. 

En vez de pollo, las albóndigas se pueden hacer con carne.