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Receta
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RECETAS

Pastel de limón con galletas tipo María



Ingredientes(6)
Masa:
1 paquete de galletas tipo María molidas
100 g de azúcar
100 g de mantequilla derretida

Relleno
4 yemas de huevo
1 lata de leche condensada
El jugo de 2 limones
La ralladura de 1 limón

Merengue:
4 claras de huevos
100 g de azúcar
Preparación
Masa:
¿ Triture las galletas María en la licuadora.
¿ Derrita la mantequilla, agregue las galletas y el azúcar.
¿ Coloque la mezcla en el fondo de un molde.
¿ Llévelo al horno a 350°F por 15 minutos.
¿ Sáquela y deje.

Relleno:
¿ Una en una olla la leche condensada con las 4 yemas de huevo, el jugo de los 2 limones y la ralladura de limón. Deja enfriar y cubra con esta mezcla la masa de galletas María.

Merengue:
¿ Bata las 4 claras a punto de suspiro y agregue poco a poco el azúcar. 
¿ Adorne el pastel de limón con copos de merengue. Utilice una manga de repostería.
¿ Adorne con ralladura de limón.

NOTA: Puede hacer este postre en dulceritas o shots (vasitos pequeños), poniendo las galletas trituradas en el fondo, la crema de limón en el medio y el suspiro o merengue encima. Adorne con ralladura de limón.

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