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Receta
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RECETAS

Tomates horneados a la provenzal



Ingredientes(6 personas)
  • 3 tomates manzanos grandes
  • 2 cdas. de azúcar
  • 3 cdas. de perejil picado
  • 6 dientes de ajo machacado
  • 2 cdas. de pan rallado
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • Aceite de oliva
Preparación
Cortar los tomates por la mitad y espolvorear con un poco de azúcar. Colocarlos en una plancha y dorarlos por el lado del azúcar. Ubicarlos en un molde refractario. Preparar una mezcla uniendo ajos, perejil picado, pan rallado, aceite de oliva, sal y pimienta. Rellenar cada mitad de tomate con la mezcla y hornear en broil por unos minutos, hasta que doren.

Notas
  • Sirven como acompañante de cordero, pescados, pollo, cochino o carne a la parrilla.
  • Pueden comerse como entrada, acompañados con un poco de ensalada verde o con queso mozzarella de búfala.
  • Pueden hacerse con tomaticos tipo cherry y presentar como pasapalos.
Relacionado con: tomates

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