Sazonar las ruedas de atún con sal y pimienta. Cortar los ajíes dulces y los cebollines en tiritas y rallar el jengibre. Sudar los cebollines y los ajíes dulces en una sartén con poco aceite. Agregar el jengibre     rallado y la salsa de soya. Si se seca, añadir un poco de caldo de pollo. Sudar las ruedas de atún en una plancha bien caliente con unas gotas de aceite. Cocinar    por seis minutos cada lado. Servir con un poco del sofrito por encima. Acompañante: Puré de zanahoria.