Sudar los ajos machacados en un caldero con aceite de oliva. Agregar el agua, el arroz y la sal. Cocinar a fuego alto y, cuando comience a secar, bajar la temperatura y tapar para que abra el grano. Al estar listo, agregar las hierbas frescas y, si gusta, también puede añadir tomillo y estragón freco. Sirve para acompañar pescado, pollo, pavo, cochino, cordero o carne de res.