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Receta
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RECETAS

Delicia de berenjenas



Ingredientes(3 personas)
  • 2 berenjenas medianas
  • 3 o 4 dientes de ajos
  • Albahaca
  • Menta
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
30-35
Preparación
Lavar, pelar y cortar en lonchas uniformes las berenjenas. Asar las lonchas a la plancha, previamente untadas de aceite de oliva, y reservar. Triturar los dientes de ajos y agregar aceite de oliva hasta formar una suerte de pasta, y reservar. Cortar finamente la albahaca y la menta en partes iguales de cada una, y reservar. Colocar en un molde una capa de berenjenas asadas, untar con el aceite con ajo, salpimentar y colocar una capa de albahaca y menta, así sucesivamente, alternar las capas de los ingredientes en el mismo orden hasta finalizar. Decorar con hojas enteras de albahaca o menta. Llevar a la nevera la preparación por unos minutos antes de servir.

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