ESPACIO PUBLICITARIO
 |  
 |  
 |  
Receta

RECETAS

Carne en escabeche



Ingredientes(6 personas)
  • 600 g de asado negro rebanado
  • 2 cebollas cortadas en ruedas
  • 2 zanahorias rebanadas y cocinadas
  • 1 pimentón rojo cortado en tiras
  • 1 pimentón verde cortado en tiras
  • 6 dientes de ajo machacados
  • 3 hojas de laurel
  • 100 g de vinagre de vino blanco
  • 150 g de aceite de oliva
  • Sal y granos de pimienta negra
Preparación
Picar las zanahorias y cocinarlas en agua con sal. Rebanar el asado negro en rodajas (más gruesas que para el vitel toné), utilizando un cuchillo eléctrico. Sudar los ajos machacados en un caldero con aceite de oliva. Agregar las cebollas y los pimentones. Luego, añadir las zanahorias, el laurel, el aceite de oliva restante, la sal y la pimienta. En un frasco de cristal, intercalar las rebanadas de asado con el sofrito. Cerrar con su tapa y dejar macerar en la nevera por varios días. Servir como plato principal, acompañado con una ensalada de repollo y zanahoria. (A este mismo sofrito se le puede agregar carite o atún, sólo que las rebanadas se pasan por harina y se fríen para cocinarlas antes de macerarlas).
Relacionado con: carne, escabeche

Participa (envíanos tu comentario).

 

Comentarios (1)

Maria luisa nava
10.03.2012
11:27 PM

Comentario 3776524

La carne en escabeche es un plato sano, porque es a base de vetageles



VÍA RÁPIDA A:  
ESPACIO PUBLICITARIO

ESPACIO PUBLICITARIO
AHORA EN ESTAMPAS

Se cumplen 75 años del estreno de "Lo que el viento se llevó"

¿Quién no se ha consolado con la frase ‘Mañana (...)

ENTRETENIMIENTO Ana María Simon: una escritora de "pura madre"

"Soy Ana María Simón, venezolana, locutora, (...)


 

BELLEZA Y MODA Novias de la vida real

Todas las novias lucen bellas, radiantes y (...)

SOY MARATONISTA Cómo evitar los problemas gastrointestinales durante la carrera

Uno de los problemas más comunes que presenta en (...)


 

COCINA Y SABOR Domingo en familia: Los Medina

La cocina venezolana, parafraseando al (...)

HOGAR Y ESTILO Brindar en casa: ideas para diseñar su propio bar

El espacio de un pequeño bar le permitirá atender (...)



BLOGS
Estadeboda, ISABELLA WALLIS

Todo sobre el bouquet

En la cultura occidental el ramo de novias siempre se lleva, ahora ¿Cuántos (...)

¿Por qué vamos a McDonald's una vez al año?

Los que nos conocen saben que nuestro blog está totalmente en contra de la (...)

Ser Espiritual, TERESA LEÓN

Budismo para la vida

Al amor y devoción que impregna el budismo se manifiesta de varias maneras. Lo (...)




 
Cerrar
Abrir