ESPACIO PUBLICITARIO
 |  
 |  
 |  
Receta
Síguenos desde:

RECETAS

Carne en escabeche



Ingredientes(6 personas)
  • 600 g de asado negro rebanado
  • 2 cebollas cortadas en ruedas
  • 2 zanahorias rebanadas y cocinadas
  • 1 pimentón rojo cortado en tiras
  • 1 pimentón verde cortado en tiras
  • 6 dientes de ajo machacados
  • 3 hojas de laurel
  • 100 g de vinagre de vino blanco
  • 150 g de aceite de oliva
  • Sal y granos de pimienta negra
Preparación
Picar las zanahorias y cocinarlas en agua con sal.
Rebanar el asado negro en rodajas (más gruesas que para el vitel toné), utilizando un cuchillo eléctrico.
Sudar los ajos machacados en un caldero con aceite de oliva. Agregar las cebollas y los pimentones. Luego, añadir las zanahorias, el laurel, el aceite de oliva restante, la sal y la pimienta.
En un frasco de cristal, intercalar las rebanadas de asado con el sofrito. Cerrar con su tapa y dejar macerar en la nevera por varios días.
Servir como plato principal, acompañado con una ensalada de repollo y zanahoria. (A este mismo sofrito se le puede agregar carite o atún, sólo que las rebanadas se pasan por harina y se fríen para cocinarlas antes de macerarlas).
Relacionado con: carne, escabeche

Participa (envíanos tu comentario).

 

Comentarios (1)

Maria luisa nava
10.03.2012
11:27 PM

La carne en escabeche es un plato sano, porque es a base de vetageles



VÍA RÁPIDA A:  
ESPACIO PUBLICITARIO

ESPACIO PUBLICITARIO
AHORA EN ESTAMPAS

Los Fabulosos Cadillacs: Esos muchachos de siempre

La ciudad amanece. Respira nuevos aires. "En la (...)

ENTRETENIMIENTO Emigrar "bien" es una estrategia

Javier, ingeniero de sistemas, acababa de casarse (...)


 

BELLEZA Y MODA Ojos más grandes con maquillaje

Quienes poseen ojos pequeños tienen un gran (...)

CUERPO Y MENTE Gente tóxica

Pueden ser parte de su familia, quizá su pareja o (...)


 

GASTRONOMÍA Los reyes de la fiesta

Cuando se conoce el proceso de elaboración del (...)



BLOGS
Solo de cine, RAÚL CHACÓN

Las 3 mejores del Festival de Cine Independiente de Estados Unidos

Este evento cinematográfico, que ya lleva 14 ediciones, es uno de los más (...)

Pura pantalla, Pablo Blanco

Yo antes de ti: Un drama con sonrisas

Al salir de Te amaré eternamente (cinta que me decepcionó eternamente, a pesar (...)

Ser Espiritual, TERESA LEÓN

Parejas, la rabia no es la enemiga

En las consultas es común oír  frases como: "Con mi pareja no puedo hablar, (...)




 
Cerrar
Abrir