ESPACIO PUBLICITARIO
 |  
 |  
 |  
Receta
Síguenos desde:

RECETAS

Croquetas de pollo



Ingredientes
  • 2 pechugas de pollo
  • Ajo, zanahoria, cebollín, ajoporro, cebolla, pimentón, laurel.

         Salsa blanca

  • 1 litro de leche
  • 1/2 taza de harina de trigo
  • 1/4 de cucharada de sal
  • Pimienta blanca al gusto
  • 100 g de mantequilla
  • 1/2 cebolla sofrita en mantequilla

         Para el rebosado

  • 2 paq. de pan molido
  • 2 tazas de harina de trigo
  • 4 huevos batidos
Preparación
Se sancochan las pechugas sin piel en un caldo con ajo, zanahoria, cebollín, ajoporro, cebolla, pimentón, laurel, sal. Desmenuzar la pechuga y moler en un picatodo o licuadora con 1/2 taza de su carne en 1/2 taza de caldo. Para preparar la salsa bechamel se agrega en una olla la mantequilla y la harina, se remueve hasta que tome un color dorado; agregar la leche sin dejar de remover con una paleta de madera, adicionar sal y pimienta y cocinar hasta que espese. Unir el pollo desmenuzado y el molido con la bechamel y mezclar bien, añadir la cebolla sofrita. Preparar tres platos para el rebosado: uno con harina, otro con los huevos batidos y uno con pan molido; tomar una cuchara de la mezcla, darle forma de bolita dentro de la harina y pasarla 2 veces por huevo y pan rallado. Guardar en la nevera de dos a tres horas para que compacten y luego freír en abundante aceite. Se puede enriquecer su sabor con una salsa tártara.

Nota: Varíe esta receta y haga croquetas de atún, jamón, pescado, de arroz, carne, espinacas con queso, queso solamente o de papas, para la que se recomienda hervir las papas sin pelarlas para que no absorban demasiada agua o cocerlas al vapor.
Relacionado con: pollo, croquetas, frituras

Participa (envíanos tu comentario).

 


VÍA RÁPIDA A:  
ESPACIO PUBLICITARIO

ESPACIO PUBLICITARIO
AHORA EN ESTAMPAS

Bebidas calientes para disfrutar en la mañana

Avena con un toque de canela. Dentro de la (...)

ENTRETENIMIENTO La ciudad de Leonardo Padura en la televisión

Leonardo Padura es, por derecho propio, uno de (...)


 

BELLEZA Y MODA Siempre labios rojos

Inspiración y origen El rojo es el rey de la (...)

CUERPO Y MENTE "La marquinha": peligrosa técnica de bronceado

Además de disfrutar, compartir y pasar un rato (...)


 

COCINA Y SABOR Bebidas calientes para disfrutar en la mañana

Avena con un toque de canela. Dentro de la (...)

HOGAR Y ESTILO Prácticas literas

Las literas son uno de los muebles favoritos para (...)



BLOGS
Ser Espiritual, TERESA LEÓN

Usa tu fuerza interna

Bendiciones para ti. ¿Cómo está tu fortaleza interna? ¿Cómo está tu confianza (...)

Punto Paladar, ADRIANA GIBBS

Los 30 de Edgar Leal

Este querido chef cumple tres décadas en la cocina, aniversario que llevará a (...)

La unicidad en la relación de pareja

Cuenta una vieja historia que cuando Dios creó al hombre y a la mujer, los hizo (...)




 
Cerrar
Abrir