ESPACIO PUBLICITARIO
 |  
 |  
 |  
Receta

RECETAS

Croquetas de pollo



Ingredientes
  • 2 pechugas de pollo

         Salsa blanca

  • 1 litro de leche
  • 1/2 taza de harina de trigo
  • 1/4 de cucharada de sal
  • pimienta blanca al gusto
  • 100 gramos de mantequilla
  • 1/2 cebolla sofrita en mantequilla

         Para el rebosado

  • 2 paquetes de pan molido
  • 2 tazas de harina de trigo
  • 4 huevos batidos
Preparación
Se sancochan las pechugas sin piel en un caldo con ajo, zanahoria, cebollín, ajo porro, cebolla, pimentón, laurel, sal. Desmenuzar la pechuga y moler en un picatodo o licuadora 1/2 taza de su carne en 1/2 taza de caldo. Para preparar la salsa bechamel se agrega en una olla la mantequilla y la harina, se remueve hasta que tome un color dorado; agregar la leche sin dejar de remover con una paleta de madera, adicionar sal y pimienta y cocinar hasta que espese. Unir el pollo desmenuzado y el molido con la bechamel y mezclar bien, añadir la cebolla sofrita. Preparar tres platos para el rebosado: uno con harina, otro con los huevos batidos y uno con pan molido; tomar una cuchara de la mezcla, darle forma dentro de la harina y pasarla 2 veces por huevo y pan rallado. Guardar en la nevera de dos a tres horas para que compacten y luego freír en abundante aceite. Se puede enriquecer su sabor con una salsa tártara.

Nota: Varíe esta receta y haga croquetas de atún, jamón, pescado, de arroz (la tradicional para aprovechar lo que quedó de una comida del día anterior), carne, espinacas con queso, queso solamente o la antigua de papas, para la que se recomienda hervir las papas sin pelarlas, para que no absorban demasiada agua o cocerlas al vapor.
Relacionado con: pollo, croquetas, frituras

Participa (envíanos tu comentario).

 


VÍA RÁPIDA A:  
ESPACIO PUBLICITARIO

ESPACIO PUBLICITARIO
AHORA EN ESTAMPAS

Bajo la sombra de Christian Grey

Cuando James (Jamie) Dornan nació en Hollywood, (...)


 

SOY MARATONISTA Lo que hay que saber sobre los largos

Saca provecho de los entrenamientos largos. Los (...)


 

LA COCINITA DE PAPÁ Manzanas asadas

Un postre sano, bajo en calorías, fácil de hacer, (...)

HOGAR Y ESTILO La casita del árbol en clave actual

Pese a la contemporaneidad, "la casita del (...)



BLOGS
Ser Espiritual, TERESA LEÓN

Mannaz, el Yo Superior

Hablar con Dios... suena a palabras mayores, pero podemos expresarle todo lo (...)

Manzanas asadas

Un postre sano, bajo en calorías, fácil de hacer, que le encanta a los niños. (...)

Cómo manejar la incertidumbre

En la vida siempre hay incertidumbre... sin embargo, cuando la misma sobrepasa (...)




 
Cerrar
Abrir