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02 de febrero, 2012
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Ensalada de arroz crocante
Ingredientes(6 Personas)
- 1 1/2 taza de arroz parboiled cocinado
- 1 lata de piña en almíbar
- 2 pimentones rojos cortados en tiritas
- 1 lata de maíz en grano
- 1 lata de guisantes
- 1 lata de maní
Vinagreta de soya
- 1/2 taza de aceite de maíz o de girasol
- 3 cdas. de salsa de soya
- 2 cdas. de vinagre de arroz
- 1 cda. de jengibre rallado
Preparación
Preparar el arroz y dejar enfriar. Colocar en una ensaladera todos los ingredientes picados. Preparar la vinagreta uniendo todos sus ingredientes y aderezar la ensalada al momento de servir. Espolvorear los maníes al final para que se mantengan crocantes.
Nota: Puede agregársele célery, pasitas, frijolitos chinos y camarones o trocitos de pollo.
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