25 de octubre, 2012
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Ensalada de pepino, tomate y aceitunas
Ingredientes(6 personas)
- 4 pepinos pelados y picados en cuadritos
- 8 tomates picados en cuadritos
- 1 taza de perejil fresco picado
- 1 taza de aceitunas negras picadas sin semilla
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de jugo de limón
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. de menta picada
- Pimienta negra recién molida
Preparación
Pelar y picar los pepinos y los tomates en cuadritos. Mezclarlos en una ensaladera. Añadir las aceitunas negras, el perejil y la menta. Sazonar media hora antes de servir con la vinagreta de aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta negra. Mezclar bien y colocar en la nevera. Acompañar con pan campesino o pan de pita.
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Comentarios (1)
noerelis lugo
02.10.2010
12:35 AM
muy facil de prepar,me gustari...
Muy fácil de prepar, me gustarian recetas de ensaladas dietéticas
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