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Receta
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RECETAS

Ensalada de pepino, tomate y aceitunas



Ingredientes(6 personas)
  • 4 pepinos pelados y picados en cuadritos
  • 8 tomates picados en cuadritos
  • 1 taza de perejil fresco picado
  • 1 taza de aceitunas negras picadas sin semilla
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1/4 taza de jugo de limón
  • 1 cdta. de sal
  • 1 cdta. de menta picada
  • Pimienta negra recién molida
Preparación
Pelar y picar los pepinos y los tomates en cuadritos. Mezclarlos en una ensaladera. Añadir las aceitunas negras, el perejil y la menta. Sazonar media hora antes de servir con la vinagreta de aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta negra. Mezclar bien y colocar en la nevera. Acompañar con pan campesino o pan de pita.
Relacionado con: perejil, pepino, tomates, aceitunas negras

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Comentarios (1)

noerelis lugo
02.10.2010
12:35 AM

Muy fácil de prepar, me gustarian recetas de ensaladas dietéticas



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