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Receta
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RECETAS

Tarta de requesón con salsa de fresas



Ingredientes(6 personas)
  • 300 g de galletas dulces de mantequilla
  • 50 g de mantequilla molida
  • 500 g de requesón sin sal
  • 1 cda. de sal
  • La ralladura de 1 limón
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cdta. de vainilla
  • 5 huevos
  • 1 taza de crema de leche
  • 2 cdas. de fécula de maíz
  • 1/2 taza de crema de leche espesa

Salsa de fresas
  • 1 taza de fresas naturales
  • 3 cdas. de azúcar
  • 1 limón
  • 200 g de fresas frescas para adornar
Preparación
Escurrir bien el requesón hasta que elimine toda el agua. Triturar las galletas y mezclarlas con la mantequilla derretida. Extender la masa en un recipiente desmoldable. Refrigerar para que endurezca. Rallar la piel del limón. Separar las yemas de las claras. Batir las yemas con el azúcar hasta que blanqueen y dupliquen su volumen. Añadir el queso, la ralladura del limón y la maicena. Batir, aparte, las claras a punto de nieve. Batir la nata, también aparte, y agregar la cucharadita de vainilla. Unir todo, verter la mezcla en el molde y hornear a 350 ºF hasta que dore por, aproximadamente, cincuenta minutos. Sacar del horno y dejar enfriar. Preparar la salsa triturando en la licuadora las fresas, el jugo de limón y el azúcar. Desmoldar la tartaleta y servir cada trozo con salsa de fresa en el fondo. Adornar con fresas frescas en rebanadas.
Relacionado con: fresa, queso, fresas, tortas, requesón

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Comentarios (1)

belkis margarita infante camacho
26.08.2010
1:00 PM

Esta página es increíble, la adoro, me encantan todos sus espacios, especialmente el de las recetas de comida. Yo la paso muy bien y aprendo muchas cosas. Gracias, sigan así, sencillamente espectacular.



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