RECETAS

Pollo con Piña



Ingredientes(6 personas)
  • 1 Lata de piñas en almíbar picaditas en trocitos
  • 6 Pechugas de pollo deshuesadas y cortadas en pedacitos
  • 2 Pimentones rojos y 2 verdes picaditos
  • 2 Cebollas picaditas
  • 1 Paquete de cebollines picaditos
  • 6 Dientes de ajo machacados
  • 6 Cdas. de salsa de soya
  • 4 Cdas. de mermelada de piña
  • 4 Cdas. de aceite
Preparación
Picar las pechugas de pollo deshuesadas en trozos medianos y aliñarlos con los ajos machacados y un poco de salsa de soya. Picar los vegetales en trozos. En un caldero o wok freír en aceite, y por partes, los trozos de pollo, e ir apartando. Luego, freír las cebollas, los cebollines, y los pimentones rojos y verdes.
Unir el pollo, los vegetales y la piña en trozos, y sazonar con las tres cucharadas de salsa de soya, las cuatro cucharadas de mermelada de piña y el almíbar de las piñas en lata. Servir con arroz blanco, al cual se le agregan cuatro cucharadas de maní picadito y una taza de pasitas. Para dos tazas de arroz preparadas en cuatro tazas de agua.

Nota: En vez de pollo, la receta se puede preparar con camarones o cochino.

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