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01 de noviembre, 2012
RECETAS
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Gazpacho de frutos secos con requesón
Ingredientes(6 personas)
- 500 g. de fresas o frambuesas (frescas o congeladas)
- 200 g. de requesón sin sal
- 3 Cdas. de mermelada de frutos rojos, frambuesa o mora
- 2 Cdas. de azúcar glas
- Hojas de menta fresca para adornar
Preparación
Descongelar los frutos rojos si no son frescos y dejar algunos para adornar. Licuar el resto y colocarlos en una olla con la mermelada y el azúcar glas. Cocinar por unos minutos. Dejar enfriar en la nevera. Servir un poco en cada plato. Colocar un poco de los frutos frescos picados y una cucharada de requesón por plato. Adornar con hojitas de menta.
Nota: Puede agregar al gazpacho otros frutos a su gusto cortados en trozos: mango, cambur, kiwi, durazno, etc.
Nota: Puede agregar al gazpacho otros frutos a su gusto cortados en trozos: mango, cambur, kiwi, durazno, etc.
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