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Empanaditas de ajo porro, queso y jamón con salsa de cebollín y perejil



Ingredientes(6 personas)
  • 18 Círculos de masa congelados para hacer empanaditas
  • 2 Ajos porros cortados en trocitos
  • 250 g. de queso amarillo rallado
  • 100 g de mantequilla
  • 250 g. de jamón picado
  • Aceite para freír
  • Sal y pimienta al gusto

Salsa de cebollín y perejil

  • 1 Taza de aceite de oliva
  • 1 Paq. de cebollón
  • 1 Taza de perejil
  • Sal y pimienta negra al gusto
60 minutos
Preparación
Preparar el relleno: Sudar los ajos porros picados en mantequilla. Agregar el jamón y cocinar todo junto. Dejar enfriar y mezclar con el queso rallado. Añadir sal y pimienta negra recién molida. Colocar una cucharada del relleno en el centro de cada círculo de masa. Doblar los círculos y sellar el borde con un tenedor para que no se salga el relleno. Freír antes de servir en aceite bien caliente. Acompañar con la salsa de cebollón y perejil. Salsa de cebollín y perejil: Calentar el aceite de oliva en un caldero. Cuando esté caliente, agregar los cebollines picados, los dientes de ajo machacados, la sal la pimienta negra recién molida al gusto.

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